Fabrication d'un miel

Nous avons essayé de faire un miel synthétique. Pour cela, nous avons eu besoin de :

  • Ingrédients

3,5g de glucose

5mL d'eau

4mL d'acide citrique

  • Matériel

Un ballon à fond plat de 250mL

Une éprouvette graduée de 25mL

Un agitateur

Une spatule

Une coupelle

Une balance

  • Préparation

Préalablement on pèse 3,5g de glucose, on mesure 5mL d'eau et 4mL d'acide citrique.

 

Dissoudre 3,5g de sucre dans 5mL d'eau, bien agiter. Ajouter ensuite 4mL d'acide citrique.

 

  

Eau sucrée + acide citrique

 

 

 

Faire chauffer le mélange pendant 60min sur une plaque chauffante, en remuant de temps en temps.

 

Voici une étuve: c'est un appareil de chauffage et permettant d'effectuer divers traitements thermiques à température régulée.

Laisser refroidir 20min. Ensuite, mettre la solution obtenue dans une étuve à plus ou moins 30 degrés, vérifier régulièrement et laisser refroidir.

 

  • Conclusion

Nous avons donc réussi à obtenir un miel artificiel, mais il n'aura bien évidemment pas du tout les même propriété qu'un miel naturel car il est impossible de reproduire le mode de fabrication du miel par les abeilles. Déjà à l'oeil on peut remarquer que le miel naturel et plus visqueux et foncé que le miel artificiel. 

 

 

 

 

 

 

 

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